Vet is lekker maar bevat ook veel energie. Het staat daarom bekend als dikmaker. Toch is niet al het vet ongezond. Sterker nog: het eten van onverzadigde vetten verlaagt het risico op hart- en vaatziekten. Hoog tijd om feiten en fabels op een rij te zetten.
Verzadigd vet bevat meer kilocalorieën dan onverzadigd vet
Fabel – Zowel verzadigd vet als onverzadigd vet bevat per gram 9 kcal. Ter vergelijking: koolhydraten en eiwitten leveren 4 kcal per gram en alcohol 7 kcal.
Vet bevat meer calorieën dan suiker
Feit – Vet bevat per gram 9 kcal, suiker bevat per gram 4 kcal. 1 gram vet levert dus meer dan 2x zoveel energie dan 1 gram suiker.
Avocado is 2 keer zo vet als roomijs
Feit – Een avocado bestaat voor bijna een vijfde uit vet. Roomijs bevat circa 10% vet. Toch is avocado een gezondere keuze. De vetten zijn namelijk bijna allemaal onverzadigd. Daarnaast bevat een avocado ook vitamines en vezels.
Vet eten maakt je dik
Fabel – Hoewel vet erg veel calorieën bevat, heb je het in een gezond voedingspatroon nodig. Je wordt er pas dik van als je er teveel van eet en zodoende meer energie binnenkrijgt dan je verbrandt. Maar dat geldt voor voeding in het algemeen.
Vrouwen mogen een hoger vetpercentage hebben dan mannen
Feit – Vrouwen hebben van nature een hoger vetpercentage dan mannen. Bij volwassen vrouwen ligt een gezond vetpercentage tussen de 22-38%, afhankelijk van de leeftijd. Bij volwassen mannen ligt een gezond vetpercentage tussen 10-26%, afhankelijk van de leeftijd.
Suikers kunnen door je lichaam omgezet worden in vet
Feit – Suikers die niet direct door het lichaam verbrand worden kunnen worden opgeslagen. Je lichaam zet deze suikers dan eerst om in vet.
Vet eten verzadigt meer dan koolhydraatrijk eten
Feit – Vet blijft langer in de maag en geeft daarom langer een verzadigd gevoel.
Macadamianoten bestaan voor 3/4 uit vet
Feit – Noten bevatten veel vet. Zo bestaan amandelen voor meer dan de helft uit vet. Macadaminoten bevatten maar liefst 75% vet. Gelukkig bevatten noten vooral veel gezonde onverzadigde vetzuren.
Je BMI is hetzelfde als je vetpercentage
Fabel – De Body Mass Index (BMI) is een maat voor je gewicht in verhouding tot je lichaamslengte. Het geeft aan of je een gezond gewicht hebt en zegt niks over je vetpercentage. Je vetpercentage kan op verschillende manieren gemeten worden, bijvoorbeeld door een huidplooimeting. Sommige weegschalen kunnen ook een indicatie geven van het vetpercentage.
Plantaardige vetten zijn altijd onverzadigd
Fabel – De meeste plantaardige vetten zijn grotendeels onverzadigd zoals olijfolie of zonnebloemolie. Deze zijn vloeibaar op kamertemperatuur. Maar er zijn uitzonderingen, zo zijn kokosvet en cacaovet grotendeels verzadigd.
Een speklapje is bijna 15 x zo vet als kipfilet
Feit – Kipfilet bevat onbereid zo’n 1.5-2 % vet. Een onbereid speklapje bestaat al gauw voor bijna 1/3 uit vet. Helaas is een groot deel hiervan verzadigd.
