Makkelijk zelf Russisch ei salade maken

Makkelijk zelf Russisch ei salade maken
Nodig
  • 4 hardgekookte eieren (doormidden gesneden, dus in twee helften)
  • 4 gekookte aardappelen (in kleine blokjes)
  • 400 gram gemengde groenten uit blik (bijvoorbeeld deze Bonduelle mix)
  • 1 zoetzure appel (in blokjes gesneden. Bijvoorbeeld Granny Smith. Besprenkel de blokjes met wat citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden, dit gebeurt al snel als je ze zo op een bordje laat liggen).
  • Halve kleine ui, fijn gesnipperd
  • 5 eetlepels mayonaise
  • botersla (in een zakje, of een krop)
  • 3 tomaten in plakjes gesneden (voor de garnering)
  • 2 augurken, ook in plakjes gesneden (voor de garnering)
  • zilveruitjes (voor de garnering)
  • halve komkommer (voor de garnering)
  • geraspte worteltjes (voor de garnering)
  • 3 eetlepels room (staat bij de slagroom en de crème frêche in de koeling)
  • verse peterselie (vers in een verpakkinkje van een paar takjes in de koeling)
  • zout, peper
  • kerriepoeder
  • paprikapoeder
Bereiding
  1. Kook de aardappelen, als ze gaar zijn snijd je ze in blokjes. Dit kan je het best het eerst doen, en als dat helemaal klaar is begin je pas aan stap 2. Zo hebben de blokjes tijd om af te koelen.
  2. Snipper de ui fijn. Giet kokend water over de ui en laat dit ongeveer 5 minuten staan, daarna spoel je ze af met koud water. Het scherpe is er nu af.
  3. Schil de appel en snijd hem in blokjes (kleine blokjes).
  4. Snijd de komkommer in plakjes
  5. Doe de groenten, de gesnipperde ui, de appelblokjes en 3 eetlepels van de mayonaise in een kom en roer voorzichtig door elkaar.
  6. Even proeven en naar smaak zout en peper toevoegen.
  7. Voeg een paar snufjes kerriepoeder toe en roer weer door.
  8. Leg de gewassen sla op een grote schaal, schep de inhoud van de kom op deze sla en strijk het glad met de bolle kant van een lepel (in de vorm die je leuk vindt, rond, een vierkant, wat jij leuk vindt).
  9. Leg er de eieren op met de bolle kant naar boven.
  10. Maak een sausje van 3 eetlepels room en 2 eetlepels mayonaise die je doorelkaar roert, en giet over de eieren. Dit sausje hoort een beetje dik te zijn.
  11. Garneer nu je salade af met de plakjes tomaat, plakjes augurk, zilveruitjes en als laatste de peterselie.
  12. Strooi een beetje paprikapoeder over de eieren, een beetje, zodat het leuk staat.

Tip:

Je kan om de salade leggen wat je zelf leuk vindt, je kan bijvoorbeeld plakjes ham oprollen met een augurk of iets anders er in, je kan gevulde eieren maken en die rondom leggen, of radijsjes, je kan er wat tonijn omheen leggen als je vis wilt toevoegen, wees zo creatief als je zelf wilt.


Related Posts

Gevulde courgette met couscous maken

Gevulde courgette met couscous maken

Gevulde courgette is weer eens wat anders, niet iets dat je heel vaak maakt, en daarom wel zo apart, en natuurlijk erg lekker!

Mexicaanse quiche op worteltortillas

Mexicaanse quiche op worteltortillas

Maak eens een quiche op tortillas in plaats van op bladerdeeg of croissantdeeg. Apart! En deze is Mexicaans.



Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


online.NUMMER5/2021